Vegetable Salad

Lagi mau yang segar… nah bisa coba resep ini.

Vegetable salad kayak di resto Pizza Hut gitu deh. Klo di sana kan seporsi 1 mangkok harganya lumayan ya. Nah ini bisa bikin buanyak sekeluarga sampe kenyang. Hehe. Gado-gado ala londo lah. Langsung aja ya. Bahannya semua sayuran yang bisa ditemukan di pasar tradisional.

Bahan:

-    Macaroni keong: 100 gram (atau sesuai selera)

-  Kacang merah, rendam dulu agar cepat lunak: 100 gram (biasa beli aja sebungkus kecil Rp 2000 di pasar) atau 1 stereofoam di supermarket sekitar 3000-an kayaknya.

-   Wortel (potong dadu kecil): 2 buah, ukuran sedang

-  Brokoli (potong kecil): 1 ukuran kecil (sekitar Rp 5000 di pasar)

-   Jagung manis (2 buah, pisahkan dari bonggolnya)

*) harga sayurannya tentatif di masing-masing pasar ya, hehe

Saus:

-    Mayonnaise (secukupnya, sesuai selera)

-    Thousand island (secukupnya, sesuai selera)

-    Saus sambal (pilihan, bila suka)

Cara:

-    Rebus semua bahan sayuran terpisah secara berturut-turut. Air diganti setiap merebus bahan yg berbeda supaya rasa tidak tercampur.

-    Rebus kacang merah (karena ini paling lama), angkat ketika sudah lunak lalu tiriskan.

-    Rebus macaroni kira-kira 15 menit, jangan terlalu lunak.

-    Rebus wortel, angkat ketika sudah lunak lalu tiriskan.

-    Rebus jagung manis, sebentar saja. Angkat lalu tiriskan.

-    Rebus brokoli, sebentar juga. Angkat lalu tiriskan.

-    Tuangkan semua bahan dalam mangkuk besar lalu aduk dengan saus mayonnaise dan atau thousand island. Atau bisa juga ambil dalam mangkuk-mangkuk kecil. Saus baru dicampur ketika akan makan.

-    Kira-kira untuk 6 porsi. Siiip segaar… anak-anak suka juga nih, selamat mencoba.